Antigua venta dedicada al hospedaje de peregrinos, nuestras elaboraciones se realizan en la bodega más antigua de la D.O. Navarra. Nuestro trabajo se inicia en la moderna sala de vinificación, allí nuestros vinos realizan la fermentación con temperatura controlada. Posteriormente, los mejores pasan a nuestra señorial sala de barricas. Antiguamente equipada con 40 enormes cubas de roble y actualmente dotada de barricas bordelesas de 225 litros. En esta catedral del vino, el roble francés y americano ayudan en su complejidad y mejora. Finalmente, el vino realiza el afinamiento final en botella en nuestros durmientes.
Todo este trabajo se desarrolla con la experiencia y la amplia trayectoria de más de 130 años de trabajo que nos avala.

Victor y David Fernández de Manzanos son ya la quinta generación de una familia dedicada al vino. Más de 130 años entregados en cuerpo y alma a lo que mejor saben hacer, cultivar viñas y elaborar grandes vinos. Nacidos y criados en el ambiente más enológico, sus vidas están marcadas por la bodega. Unas vidas con raíces en tierra de vino. La búsqueda de los terroirs más exclusivos, la elección de las mejores cepas, la selección de las mejores uvas, y la supervisión de cada elaboración, es su firme objetivo. Todo ello para poder compartir con nosotros su pasión, el vino. Transmitida sin descanso generación tras generación.